Las moras son una fruta deliciosa y saludable, sin embargo, a veces su sabor amargo puede desanimar a muchos a disfrutar de ellas. Afortunadamente, existen formas sencillas y efectivas de eliminar ese amargor y resaltar su dulzura natural. En este artículo, te mostraremos diferentes métodos para quitar el amargor de las moras y disfrutar al máximo de este exquisito fruto. ¡No te lo pierdas!
Las moras son bayas sabrosas y nutritivas que pertenecen a la misma familia que las fresas y las frambuesas. Las moras crecen de forma silvestre y también se cultivan en zonas templadas de todo el mundo. Tienen un sabor a vino dulce y terroso y son ricos en ácido fenólico, un poderoso antioxidante. Sin embargo, las moras silvestres y las moras sin espinas a veces pueden tener un sabor ligeramente amargo. Utiliza azúcar para endulzar las moras y quitarles el amargor.
- Las moras son bayas sabrosas y nutritivas que pertenecen a la misma familia que las fresas y las frambuesas.
- Sin embargo, las moras silvestres y las moras sin espinas a veces pueden tener un sabor ligeramente amargo.
Lavar las moras antes de comerlas. Coloque las bayas en un recipiente lleno de agua, escúrralas y enjuágalas. Guarda las moras en el frigorífico sin lavarlas. Si piensas utilizarlos más tarde, lávalos justo antes de comer.
Agregue 1/4 taza de azúcar a 2 tazas de moras. Remueve suavemente con una cuchara y disuelve el azúcar. El azúcar les quita el jugo natural a las moras y disuelve el sabor amargo endulzándolas.
Come las moras endulzadas solas. Como alternativa, puedes añadir 1 cucharada de moras endulzadas a un vaso de yogur o combinarlas con muesli, tortitas, ensaladas de frutas y batidos.
Agrega azúcar a las moras y guárdalas en un recipiente hermético en el congelador si planeas usarlas a largo plazo. Las moras endulzadas conservan sus nutrientes y textura por más tiempo que las moras congeladas sin azúcar. El azúcar endulza las bayas y forma una película protectora que evita la oxidación por exposición al aire.
- Agregue 1/4 taza de azúcar a 2 tazas de moras.
- El azúcar endulza las bayas y forma una película protectora que evita la oxidación por exposición al aire.
Añade un poco más de azúcar de lo indicado en las recetas cuando uses moras sin espinas para hacer gelatinas y pasteles. Las moras sin espinas son un tipo de baya cultivada con un sabor ligeramente amargo.
Cómo quitar el amargor de las moras
Las moras son una fruta deliciosa y muy saludable, pero a veces pueden tener un sabor amargo que no resulta agradable al paladar. Afortunadamente, existen varios métodos para quitar ese amargor y disfrutar al máximo de estas deliciosas bayas.
1. Remojar las moras
Uno de los métodos más efectivos para quitar el amargor de las moras es remojarlas en agua con sal durante unos minutos antes de consumirlas. La sal ayuda a neutralizar el sabor amargo y realza el dulzor de la fruta.
2. Añadir azúcar
Otro truco para quitar el amargor de las moras es añadir un poco de azúcar o miel. Puedes espolvorear las moras con azúcar y dejarlas reposar unos minutos antes de comerlas, o incluso hacer una salsa de moras endulzada para acompañar postres o yogures.
3. Mezclar con otras frutas
Si las moras siguen resultando demasiado amargas, puedes mezclarlas con otras frutas más dulces, como fresas, plátanos o mango. De esta manera, el sabor amargo se verá compensado por la dulzura de las otras frutas.
4. Cocinar las moras
Una forma de eliminar por completo el amargor de las moras es cocinarlas. Puedes hacer una deliciosa mermelada de moras o añadirlas a postres horneados, como tartas o crumbles. El calor ayuda a suavizar el sabor amargo y a realzar su dulzura natural.
Preguntas frecuentes
- ¿Por qué las moras son amargas?
- ¿Se pueden consumir moras amargas?
- ¿Cuánto tiempo se deben remojar las moras en agua con sal?
Las moras pueden ser amargas debido a su alto contenido de taninos, compuestos que le dan ese sabor astringente. Eliminando los taninos, se puede reducir el amargor de las moras.
Sí, las moras amargas no son tóxicas ni peligrosas para la salud, pero su sabor puede resultar desagradable para algunas personas. Con los métodos mencionados anteriormente, se puede mejorar su sabor y disfrutar de ellas sin problema.
Lo ideal es remojar las moras en agua con sal durante unos 15-20 minutos, para que la sal neutralice el sabor amargo sin afectar demasiado la textura de las bayas.
