¿Te encantan los guisantes de azúcar, pero siempre se echan a perder antes de que puedas usarlos todos? ¡No te preocupes! Congelar tus propios guisantes de azúcar es más fácil de lo que piensas. En este artículo te mostraré cómo congelar verduras con guisantes de azúcar para que puedas disfrutar de su frescura durante todo el año. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Las verduras “tirabeques” son verduras que se pueden comer enteras con la cáscara. Esto se refiere específicamente a los guisantes o tipos de guisantes, como los guisantes dulces o los guisantes tirabeques, que no es necesario pelarlos para comerlos. Si congela estas verduras para almacenarlas por más tiempo, deberá blanquearlas para matar las bacterias y enzimas que podrían afectar su vida útil más larga. Haga un lote grande con anticipación y escalde brevemente antes de enfriarlo en agua fría y congelarlo.
- Las verduras “tirabeques” son verduras que se pueden comer enteras con la cáscara.
- Esto se refiere específicamente a los guisantes o tipos de guisantes, como los guisantes dulces o los guisantes tirabeques, que no es necesario pelarlos para comerlos.
Lavar las verduras en el colador. Enjuague los guisantes en agua fría. Opcionalmente, puedes recortar los extremos y quitar los cordones.
Blanquear las verduras. Coloque los guisantes en una canasta para escaldar o en un colador y colóquelos en una olla grande con agua hirviendo que esté llena hasta 2/3 de su capacidad. Mantén los guisantes tapados durante 90 segundos. Utilice el agua para hasta cinco blanqueadas. Vuelva a llenar la olla con agua caliente del grifo según sea necesario para mantener el nivel del agua.
Escurre las verduras escaldadas y sumérgelas en un recipiente con agua helada durante tantos minutos como las cocinaste, en este caso 90 segundos. Escurrir nuevamente.
- Coloque los guisantes en una canasta para escaldar o en un colador y colóquelos en una olla grande con agua hirviendo que esté llena hasta 2/3 de su capacidad.
- Escurre las verduras escaldadas y sumérgelas en un recipiente con agua helada durante tantos minutos como las cocinaste, en este caso 90 segundos.
Empaque las verduras en bolsas de plástico. Al sellar, exprima la mayor cantidad de aire posible o selle al vacío si tiene una máquina.
Congelar. Se almacena hasta 9 meses en una bolsa normal en el congelador o 14 meses en bolsas selladas al vacío en el congelador.
Preguntas frecuentes sobre cómo congelar verduras con guisantes de azúcar
1. ¿Qué beneficios tiene congelar verduras con guisantes de azúcar?
La congelación de verduras con guisantes de azúcar ayuda a preservar su frescura, sabor y valor nutricional. Al congelarlas, puedes disfrutar de estas verduras durante todo el año y reducir el desperdicio de alimentos.
2. ¿Cuál es la mejor forma de congelar los guisantes de azúcar?
Para congelar guisantes de azúcar, primero debes lavar y secar bien las vainas. Luego, retira los extremos y corta los guisantes si lo deseas. Después, blanquéalos en agua hirviendo durante unos minutos y enfríalos inmediatamente en agua helada. Finalmente, escúrrelos y colócalos en bolsas o recipientes aptos para congelación.
3. ¿Cuánto tiempo puedo conservar los guisantes de azúcar congelados?
Si los guisantes de azúcar se almacenan a la temperatura adecuada (0°F o -18°C), pueden conservarse hasta por 10-12 meses sin perder sus cualidades nutricionales y su sabor.
4. ¿Puedo congelar otras verduras junto con los guisantes de azúcar?
Sí, puedes congelar otras verduras junto con los guisantes de azúcar. Sin embargo, es importante asegurarse de que las verduras estén limpias, secas y preparadas adecuadamente antes de la congelación. Algunas verduras que se congelan bien junto con guisantes de azúcar incluyen zanahorias, brócoli y maíz.
5. ¿Cuál es la mejor manera de utilizar los guisantes de azúcar congelados?
Los guisantes de azúcar congelados son ideales para añadir a guisos, sopas, salteados y platos de arroz o pasta. Simplemente agrégalos directamente a tus recetas sin descongelar previamente.
Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a comprender mejor el proceso de congelación de verduras con guisantes de azúcar. Si tienes más preguntas, no dudes en consultar nuestras fuentes de referencia o contactarnos directamente.
Fuentes de referencia:
