¿Cuántos huevos puede comer un adolescente al día?

Los huevos son una fuente inagotable de nutrientes. Contienen muchos nutrientes excelentes empaquetados en un pequeño envoltorio blanco. Cuando necesita una comida rápida, los huevos pueden proporcionar nutrientes importantes. adolescente crecen y se desarrollan y necesitan prestar especial atención a su dieta, especialmente al tipo de alimentos que ingieren al principio del día junto con el desayuno.

Los huevos, con moderación, pueden tener un lugar en la dieta de un adolescente. Comer huevos con regularidad tiene muchos beneficios, pero comer demasiados huevos también puede tener consecuencias para la salud. Estos son los mejores consejos de un dietista registrado.

La mayoría de los adolescentes pueden comer de forma saludable entre 1 y 3 huevos al día. Si no comes huevos todos los días, asegúrate de comer de tres a cuatro huevos varias veces a la semana. Los huevos son una comida baja en carbohidratos, calorías y económica.

Un huevo contiene 7 gramos de proteína de alta calidad, hierro, riboflavina, selenio, vitamina D, vitamina B6, vitamina B12, zinc, cobre y más. Los huevos también contienen grasas saturadas y colesterol, lo que puede ser motivo de preocupación para algunas personas si se consumen en grandes cantidades.

Los huevos son una especie. Tema principal en nutrición. y en Internet. Hay mucha desinformación sobre los huevos. Habla con un nutricionista sobre un plan de alimentación saludable específico que satisfaga tus necesidades. ¿Los huevos son adecuados para tu dieta? Siga leyendo para obtener consejos sobre la nutrición del huevo para el plan de alimentación más saludable de su hijo adolescente.

¿Cuántos huevos debe comer un adolescente al día?

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No hay ninguno «mágico“Hay alimentos perfectos, cualquier tipo de alimento puede serlo”. bueno o malo Dependiendo de tu salud, cuánto comes, cuándo lo comes y con qué frecuencia lo comes. Todos los alimentos pueden tener un lugar en nuestra dieta en porciones adecuadas en función de su perfil nutricional y de nuestra elección alimentaria diaria.

Sigue siendo importante informarse sobre sus elecciones de alimentos y mantenerse al día con las investigaciones actuales sobre su dieta. Ciertas personas tienen factores de riesgo que hacen que los huevos sean cada día una peor opción, pero para la población sana en general, los huevos pueden ser una buena opción. Hoy en día, los jóvenes pueden comer con seguridad unos pocos huevos, alrededor de 1 o 2.

Lo que dicen las investigaciones sobre los huevos

En el pasado, la gente limitaba su consumo de huevos debido a la preocupación de que el colesterol de los huevos pudiera provocar un aumento de los niveles de colesterol en sangre y un riesgo de enfermedad cardiovascular. Mucha gente ha cambiado a tortillas de clara de huevo para reducir la grasa y el colesterol. La evidencia científica reciente muestra que el colesterol en los huevos no es tan preocupante y no debería afectar los niveles de colesterol en sangre. Los huevos aún pueden ser nutritivos y beneficiosos en tu dieta.

Las investigaciones actuales proporcionan resultados interesantes sobre la ingesta de huevos. Un huevo al día puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, y comer una docena de huevos a la semana no parece aumentar los factores de riesgo cardiovascular, incluso en personas con prediabetes y diabetes tipo 2.

También el Asociación Americana del Corazón sugiere que comer un huevo al día puede ser parte de una dieta saludable.

¿Cuántos huevos por día es demasiado?

La clave es conocer sus factores de riesgo. La mayoría de la gente puede Come 1-3 huevos por día. como parte de una dieta saludable. Las personas que corren riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, diabetes o que han sufrido un ataque cardíaco pueden necesitar prestar más atención a los niveles de colesterol y grasas saturadas. Está bien comer más huevos siempre y cuando no los comas todos los días.

Dado que el colesterol se encuentra en fuentes animales (carne, aves, productos lácteos, huevos), los vegetarianos sólo consumen cantidades muy pequeñas de colesterol en su dieta. vegetariano Podrían comer más de 1 a 3 huevos por día, suponiendo que sean ovovegetarianos y aún coman huevos.

No existe ninguna investigación específica que respalde una cantidad poco saludable de huevos por día, ni tampoco se ha estudiado ampliamente. La mayoría de la gente no consume una docena de huevos al día. Si hace esto, puede que valga la pena visitar a su médico y controlar sus análisis de sangre para estar seguro.

¿Está bien comer huevos todos los días?

Está bien comer huevos todos los días. Si es tu comida favorita para el desayuno, prueba una forma más saludable de cocinar los huevos que freírlos en grasa/aceite y agregar un poco de queso. Una tortilla de huevos, un huevo duro y un revuelto pueden ser un estupendo desayuno o merienda.

Los huevos son un gran comida o merienda para un adolescente Porque son rápidos y fáciles de preparar, proporcionan nutrientes importantes, son económicos y mucho mejores que muchos alimentos envasados ​​populares que a los adolescentes les gusta elegir como refrigerio rápido.

¿Por qué los huevos son buenos para los adolescentes?

Muchos adolescentes tienen hábitos alimentarios poco saludables, como saltarse comidas (especialmente el desayuno), navegar constantemente, comer muchos snacks y alimentos procesados, consumir demasiada azúcar y refrescos, experimentar con dietas poco saludables e inseguras, elegir malas comidas, falta de fruta y Recomendaciones vegetales vegetales e incumplimiento de las recomendaciones de actividad física.

Los requerimientos de nutrientes durante la juventud son altos para promover un crecimiento y desarrollo rápidos e importantes. Es importante que los adolescentes aprendan a llevar una dieta equilibrada para no alimentar sus cuerpos principalmente con azúcar y grasas saturadas todos los días.

Los adolescentes generalmente no cubren las necesidades de calcio y vitamina A, hierro, magnesio, etc. en su dieta. Los adolescentes también consumen demasiado sodio, azúcar y grasas no saludables. Debido a los muchos nutrientes que contienen los huevos, puede ser útil para algunos adolescentes. consumirlos todos los dias para cubrir las necesidades nutricionales.

Los huevos contienen pequeñas cantidades de muchos nutrientes importantes. Los huevos son saludables cuando se preparan correctamente y aportan nutrientes importantes durante la preparación. años cruciales de crecimiento y desarrollo en la adolescencia.

Beneficios de comer huevos

esos son huevos paquete completo. Ellos son relleno lleno de nutrientes y prepara una comida fácil y deliciosa. Los huevos son un desayuno popular para empezar el día con nutrientes importantes. Consulte la información nutricional a continuación.

Éstos son algunos de ellos Beneficios de comer huevos:

• Barato
• Lleno de nutrientes importantes
• Fácil y rápido de cocinar y comer.
• Versátil
• Delicioso
• Son muy saciantes y te harán sentir lleno y consumirás menos calorías.
• Contiene proteínas de alta calidad que pueden ayudar con el control de peso, la masa muscular y la presión arterial.
• Puede ayudar con los síntomas del acné.
• Parte de una dieta saludable
• Un consumo moderado puede reducir el riesgo de padecer determinadas enfermedades como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, etc.

Nutrición en un huevo

Los huevos son un nutritivo paquete dorado con cáscara. tener huevos 13 esenciales vitaminas y minerales, proteína de alta calidady bajo en calorías. Aquí hay un desglose de la Información nutricional en un huevo grande:

calorías	72
proteína	7 gramos
Grasa total -Ácidos grasos saturados -Grasa poli-insaturada -Ácidos grasos monoinsaturados	5 gramos 1,6 gramos 0,6 gramos 2 gramos
colesterol	187 mg
sodio	63 mg
potasio	63 mg
Carbohidratos totales	0,8 gramos
proteína	7 gramos
vitamina a	5% VD
calcio	2%
Vitamina D	11%
cobalamina	10%
hierro	3%
Vitamina B6	5%
magnesio	1 %

Los huevos también contienen otros nutrientes, fitoquímicos y antioxidantes importantes que tienen efectos positivos para la salud, que incluyen:

• colina– importante durante el embarazo y la lactancia para el desarrollo cerebral del feto y del lactante y para la prevención de defectos del tubo neural.
• Luteína y zeaxantina– importante para la salud ocular con vitamina A, ayuda a prevenir cataratas y degeneración macular.
• Vitamina D– importante para la salud ósea. La vitamina D proviene del sol y de algunos alimentos. No muchos alimentos contienen vitamina D, por lo que los huevos son una opción importante.
• leucina– aminoácido esencial para la síntesis de proteínas musculares
• Selenio- Ayuda a prevenir el daño celular y desempeña un papel en el metabolismo.
• riboflavina ayuda al cuerpo a producir energía y crecer
• Vitamina B12- importante para la salud de los nervios y las células sanguíneas, la función cerebral y la producción de glóbulos rojos
• Fósforo- forma huesos y dientes, ayuda con el metabolismo energético y muchas funciones corporales
• folato importante para la formación de células sanguíneas, el metabolismo energético y la producción de ADN/ARN. Muy importante para fases de crecimiento como embarazo, infancia, etc. juventud.

¿Cuál es la parte más sana del huevo? La yema amarilla o clara de huevo.?

Debido a que las yemas de huevo contienen colesterol y más calorías, muchas personas optan por comer sólo claras de huevo. Puede que no siempre valga la pena saltarse la yema. Escuchar:

Diferencia nutricional entre yema y clara de huevo:

	proteína	yema
calorías	17	55
Grasa total Ácidos grasos saturados	0,1g 0g	4,5g 1,6g
colesterol	0 mg	187 mg
sodio	55 mg	8 mg
carbohidratos	0,2g	0,6g
proteína	4g	3g

Puedes ver que el Las yemas de huevo contienen más colesterol, grasas y calorías. que la proteína, por lo que la elección es fácil, ¿verdad? ¡No tan rapido! Es importante recordar que el La yema de huevo contiene la mayoría de los nutrientes del huevo.. La yema es la parte más deliciosa y nutritiva del huevo.

La yema del huevo contiene todo Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K y grasas saludables del huevo, además la yema contiene más calcio, hierro, fósforo, zinc, cobre, manganeso, selenio, tiamina, ácido pantoténico, ácido fólico, vitamina B6, vitamina B12. que esa proteína. Si tiras las yemas, estás desperdiciando muchos nutrientes por una pequeña cantidad de calorías si eliges comer solo las claras.

Sin embargo, si comes grandes cantidades de huevos, probablemente sea mejor comer más proteínas. La proteína sigue siendo saludable y beneficiosa. Contienen más proteínas, casi nada de grasa, nada de colesterol y son bajos en calorías. Mezcla 2 claras con cada huevo entero que uses.

Huevos y colesterol

Durante años, los huevos han sido etiquetados como «huevos».Alimentos ricos en colesterol y malas elecciones, especialmente para aquellos con colesterol en sangre. Ahora sabemos que las grasas saturadas tienen un mayor impacto en los niveles de colesterol en sangre que el colesterol dietético. Además, el consumo regular de huevos puede aumentar el colesterol HDL (el tipo de colesterol bueno) en el cuerpo.

El colesterol es básico en el cuerpo para la formación de células cerebrales y hormonas específicas, así como del líquido digestivo. Hay una diferencia dietético Colesterol dietético y sangre Colesterol. Su hígado produce colesterol y su cuerpo es bastante bueno para equilibrar la cantidad que necesita.

El consumo de colesterol tiene poco efecto sobre los niveles de colesterol en sangre. El colesterol dietético en los alimentos no debería ser demasiado preocupante. El azúcar, las grasas trans, las grasas saturadas, el peso corporal y la genética desempeñan un papel más importante en los niveles de colesterol en sangre que el colesterol de los alimentos.

Sólo los productos animales contienen colesterol., como carne de res, pollo, cerdo, mariscos, huevos y productos lácteos. Cuando consumes más colesterol de tu dieta, tu cuerpo sabe que debe producir menos colesterol. Sin embargo, El colesterol alto en sangre es un factor de riesgo de enfermedades cardíacas.

Algunas personas son “respondedoras” y pueden tener niveles elevados de colesterol en sangre y reaccionar con más fuerza a los alimentos ricos en colesterol. Pregúntele a un médico o nutricionista si tiene algún factor de riesgo para saber si limitar el colesterol en la dieta es adecuado para usted. Es posible que le recomienden limitar su consumo de huevos y alimentos con alto contenido de grasas saturadas, grasas trans y colesterol.

Y el hecho de que usted no tenga el colesterol alto en la sangre no significa que deba comer tanto colesterol como desee. Podría ser beneficioso mantenerse dentro de unos 300 miligramos de colesterol por día (pero esta es una recomendación anterior que desde entonces se ha abandonado debido a la falta de evidencia). Podrías comer de forma saludable entre 1 y 3 huevos al día, o más si no los comes a diario.

La mayoría de los adolescentes no tienen que preocuparse por el colesterol alto en sangre. Los huevos proporcionan proteínas de alta calidad y una excelente nutrición para una adolescente en crecimiento para satisfacer sus necesidades energéticas. Los huevos pueden ser una buena opción para los niños.

Razones para no comer huevos – ¿Los huevos son malos para ti?

Durante las últimas décadas, la etiqueta “huevos” se ha aplicado repetidamente a los huevos.saludable» y también «malo» A usted. 2019 trajo mucho nueva investigación que los huevos son peligrosos para la salud del corazón.

Aquí está la nueva investigación:

• El consumo diario de huevos puede aumentar el riesgo de sufrir un derrame cerebral, un ataque cardíaco o una muerte prematura, y cuanto más huevos se consuman por día, mayor será el riesgo.
• El consumo regular de huevos puede provocar un aumento de los niveles de colesterol en sangre con el tiempo.

¡Claramente necesitamos más investigación para llegar a mejores conclusiones! La gente come muchos más huevos hoy que hace 20 años. Debemos mantener un equilibrio saludable y moderación en nuestra dieta y no consumir demasiados productos animales o alimentos procesados. Los huevos ciertamente pueden desempeñar un papel saludable en su dieta, pero no se exceda, especialmente si ya tiene riesgos para la salud.

Ver también: ¿Cuál es el mejor plan de dieta para un joven de 15 años? Consejos de un nutricionista

¿Cuál es la forma más saludable de cocinar huevos?

La forma más saludable de cocinar huevos es sin grasas añadidas.

“Sin duda sería bueno evitar añadir grasas animales. Si usa grasa en sus alimentos, use un aceite saludable para el corazón… en lugar de mantequilla o grasa de tocino”.

Jo Ann Carson, profesora de nutrición clínica en UT Southwestern Medical Center Dallas

Si te gustan los huevos fritos, usa un aceite vegetal como maíz, canola o aceite de oliva y usa muy poco. La mantequilla y el aceite de coco son ricos en calorías y grasas y, por lo tanto, deben usarse con moderación. También puedes utilizar sebo o aceite de oliva.

Algunas formas excelentes de disfrutar los huevos sin grasa añadida incluyen huevos con el lado soleado hacia arriba, horneados, escalfados, cocidos en una taza en el microondas, duros, etc.

Asegúrese de cocinar los huevos a al menos 145 grados Fahrenheit si planea comerlos inmediatamente; de ​​lo contrario, la recomendación es 160 grados. Cocinar demasiado los huevos puede destruir algunos nutrientes. Cocine bien las claras, pero no cocine demasiado las yemas.

Alternativas al huevo

Aunque los huevos pueden ser versátiles, nutritivos y deliciosos, a veces los huevos no son una opción debido a alergias, elecciones personales, razones éticas o preferencias dietéticas. O a veces su frigorífico está vacío; en ocasiones, debido a la gripe aviar, es frecuente que haya escasez de huevos. Las alternativas al huevo no deben faltar en la cocina.

En recetas saladasTambién se puede utilizar tofu en lugar de huevos. Use 2 onzas en lugar de cada huevo. En HornearLos huevos se utilizan normalmente como agente aglutinante, además de levadura y humedad. Puedes usar Alternativas al huevo al hornear como gel de semillas de chía o “huevos de lino” o incluso garbanzos. Mezcla 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua; Dejar reposar durante 5 minutos.

¿Prefieres las semillas de lino? También sirve una cucharada de linaza molida. También puede agregar una pequeña cantidad de levadura en polvo (aproximadamente 1/2 cucharadita por cada huevo en la receta) para reemplazar los huevos utilizados como agentes leudantes. El sustituto de huevo en polvo también es una opción. Para obtener más humedad al hornear, intente sustituir un huevo por 1/4 taza de puré de plátano, puré de manzana, aguacate, frijoles o tofu.

Aunque los huevos pueden ser una parte saludable de una dieta, Definitivamente no es necesario comer huevos para estar sano. Puedes satisfacer las mismas necesidades nutricionales a partir de fuentes vegetales si eres vegano, vegetariano o evitas los huevos. Si no comes huevos, asegúrate de incluir frijoles, quinua, semillas, lentejas, arroz, tofu, nueces, espinacas, etc. como nutrientes importantes en tu dieta.

Diferente Tipos de huevos y lo que debes saber al hacer la compra

Huevos marrones y huevos blancos. Los colores de los huevos resultan de la diferencia en el tipo de raza de pollo con diferentes colores. Los huevos marrones no son tan comunes y suelen costar más, pero el valor nutricional es el mismo.

tamaño Puedes comprar huevos en tamaños pequeño, mediano, grande, extra grande y jumbo. Normalmente compras huevos grandes. La mayoría de las recetas requieren huevos grandes, pero existen pequeñas diferencias en el valor nutricional entre los otros tamaños.

Huevos camperos y enjaulados. Esto se refiere a las condiciones de las gallinas que ponen los huevos y la forma en que se alojan. Los pollos criados en libertad se mueven libremente con la mayor naturalidad posible y tienen acceso a zonas interiores y exteriores. Sin jaulas proviene de pollos que también deambulan libremente pero que normalmente viven en gallineros. Es posible que otros términos que vea no estén sujetos a regulación.

Orgánico y convencional (no orgánico) – El USDA establece pautas para etiquetar huevos como orgánicos. Los huevos ecológicos proceden de gallinas alimentadas con piensos sin pesticidas, herbicidas, fertilizantes, etc. Las gallinas también deben tener acceso a la zona exterior. Los huevos orgánicos suelen ser más caros. También es bueno saber que no se suelen añadir hormonas ni antibióticos a ningún alimento para pollos.

Tipos de huevos. Verá Grado AA, Grado A y Grado B. Los grados de huevo se basan en los estándares de calidad del USDA, como la calidad de la cáscara, la yema y la clara, y los procedimientos de manipulación del huevo. Todos los huevos vendidos en los Estados Unidos deben ser al menos de grado B. Los grados AA y A son huevos de mayor calidad y calidad. El grado B es mejor para huevos duros.

Huevos ricos en omega-3. Algunas gallinas se alimentan con alimentos ricos en omega-3 y ponen huevos con niveles más altos de ácidos grasos omega-3.

Ideas saludables para el desayuno con huevos para adolescentes

Los huevos promueven la saciedad, lo que significa menos bocadillos más tarde en el día y un desayuno más abundante, lo que ayuda al adolescente a mantenerse concentrado, lleno y experimentar menos antojos a lo largo del día. En comparación con otros alimentos populares para el desayuno, los huevos pueden ayudar a controlar el peso.

Estos son algunos de mis desayunos con huevo favoritos para adolescentes. Consuma una comida rápida o un refrigerio con tostadas y fruta:

Tortilla del microondas – Mezclar en una taza engrasada pimientos cortados en cubitos, tomates, espinacas, queso, etc. con 2-3 huevos y un poco de leche. Cocine en el microondas hasta que el huevo esté listo, aproximadamente de 1 a 1,5 minutos.

Huevos revueltos- Saltee las verduras de su elección (pimientos cortados en cubitos, cebollas, champiñones, calabacines) en la estufa hasta que se ablanden un poco. Rompe los huevos y revuelve. Agregue los tomates, las espinacas ralladas y el queso encima.

Huevos duros Coloca los huevos enteros en una olla y cúbrelos con agua. Lleva el agua a ebullición y tapa la olla. Luego apaga el fuego y deja reposar los huevos durante unos 15 minutos. Escurrir los huevos y dejar correr agua fría sobre los huevos para enfriarlos. ¡También puedes preparar un lote grande con anticipación en Instant Pot! Son excelentes para empacar y facilitar la ingesta de proteínas en el almuerzo y los refrigerios.

Ver también: ¿Qué deben desayunar los adolescentes? Y ¿Cómo consigo que mi hijo adolescente desayune?

Resumen:

En general, como nutricionista, no etiquete muchos alimentos como «malos» o «terribles» para usted. Creo que los huevos pueden ser saludables si se consumen con moderación y se preparan correctamente. Los huevos pueden desempeñar un papel en una dieta saludable junto con cereales integrales, verduras, frutas, proteínas magras y productos lácteos bajos en grasa.

Todos somos diferentes y la comida puede afectarnos de manera diferente. Hable con su médico o nutricionista si tiene preguntas específicas sobre su consumo de huevos.

Preguntas relacionadas:

¿Está bien comer huevos crudos? Puedes comer huevos crudos, pero debes ser consciente de los riesgos y beneficios. contener huevos Biotina, una vitamina importante para la salud del cabello, la piel, las uñas y la producción de energía. La biotina se encuentra contenida en los huevos crudos y no se puede digerir. Si comes demasiados huevos crudos, no obtendrás suficiente biotina.

Sin embargo, los huevos crudos también pueden ser una excelente manera de agregar proteínas de alta calidad a un batido sin ingredientes de proteína en polvo artificial; sin embargo, su cuerpo no puede descomponer ni absorber las proteínas de los huevos crudos. La proteína de los huevos duros es un 180% más digerible.

Con todo, el hecho de que puedas comer huevos crudos no significa que debas hacerlo. Los huevos conllevan el riesgo de contraer salmonela y deben cocinarse adecuadamente para matar las bacterias. Si deseas consumir huevos crudos, puedes utilizar huevos pasteurizados.

¿Los huevos engordan? Los huevos pueden engordar si se comen demasiados al día. Los huevos son relativamente bajos en calorías, pero contienen grasas saturadas y colesterol. Comer 1 o 2 huevos al día no engorda, son las decisiones que tomas a lo largo del día las que se acumulan con el tiempo.

Demasiados alimentos muy procesados ​​tienen más probabilidades de provocar un aumento de grasa no deseado. 1 o 2 huevos al día están bien, pero deben formar parte de una dieta equilibrada y saludable.

¿Cuál es el mejor desayuno para un adolescente? El mejor desayuno para adolescentes contiene proteínas, carbohidratos saludables y algo de grasa. ¡Huevos revueltos, tortilla o huevos duros con unas tostadas integrales (¡o tostadas de aguacate!) y algo de fruta son buenas opciones.

Alrededor del 30-40% de los adolescentes se saltan el desayuno. Si es por falta de tiempo, puedes solucionar el problema fácilmente planificándolo con dos minutos de antelación. Los que desayunan tienden a comer más sano y obtienen mejores resultados en la escuela que los adolescentes que no desayunan.

¿Cuánto duran los óvulos? Los productores de huevos no están obligados a imprimir una fecha de “vencimiento” o “fecha de caducidad” en las cajas, por lo que puede resultar confuso saber cuánto durarán. De hecho, los huevos pueden durar mucho tiempo si se refrigeran adecuadamente. Usa huevos dentro de 3-5 semanas de compra. Los huevos pueden durar más, pero la yema será menos redonda y la clara más líquida. Guárdalos en el frigorífico, asegurándote de que no queden grietas.

¿Son saludables los huevos duros? Los huevos duros pueden ser un desayuno excelente y saludable siempre que no se exceda. Consulte las tablas nutricionales del huevo anteriores para conocer los grandes beneficios para la salud de comer huevos cocidos. Elija 1 o 2 huevos duros como complemento excelente y nutritivo para su comida o refrigerio. No los cocines por mucho tiempo o se perderán algunos nutrientes.

Incluso hay uno Dieta del huevo duroY para que lo sepas, ¡no es recomendado por nutricionistas!

¿Comer huevos aumenta los niveles de testosterona? Los huevos contienen proteínas, colesterol, vitamina D y algunos ácidos grasos omega-3, que ayudan en la producción de testosterona y también en el desarrollo muscular. Puede resultar útil comer de 1 a 3 huevos al día. Asegúrese de hacer entrenamiento de fuerza, llevar una dieta saludable, dormir lo suficiente, obtener vitamina D y reducir el estrés para lograr niveles saludables de testosterona de forma natural. Asegúrese de hablar con su médico para obtener recomendaciones individuales.

¿Es seguro comer yemas verdes en huevos duros? Los anillos verdes de los huevos duros son seguros para comer. La yema de huevo verde es causada por una cocción demasiado larga, ya que el azufre y el hierro reaccionan en el huevo, o por un alto contenido de hierro en el agua de cocción.

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Referencias:

Comprender las etiquetas de los huevos. Por Barbara Gordon, RDN, LD. Publicado el 12 de noviembre de 2019. https://www.eatright.org/food/nutrition/nutrition-facts-and-food-labels/understanding-egg-labels

Elementos esenciales del huevo. Escrito por Taylor Wolfram, MS, RDN, LDN. Publicado el 14 de abril de 2017. https://www.eatright.org/health/lifestyle/holidays/egg-essentials

Alternativas al huevo. Por Jackie Newgent, RDN, CDN. Publicado el 17 de abril de 2019. https://www.eatright.org/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/egg-alternatives

Asociación Americana del Corazón. ¿Los huevos son buenos para ti o no? De Noticias de la Asociación Estadounidense del Corazón. Publicado el 16 de agosto de 2018. https://www.heart.org/en/news/2018/08/15/son-huevos-buenos-para-ti-o-no

Escrito por Katherine Harmer, RDN

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